Croissant Yule Log
Persone
4
Tempo di preparazione
Difficoltà
Costo
Ricetta creata da :
Ryan Lau, Esperto di panettiere Cina
Momenti della giornata :
Colazione
Merenda
Cena
Pranzo
Brunch
Aperitivo
Ricetta realizzata con :
Lista degli ingredienti
- Crema spalmabile al cioccolato e nocciole
- Zucchero a velo
- Croissant 60 g
- Croissant 25 g
Fasi della preparazione
- Scongelare i croissant per 5 minuti a temperatura ambiente
- Tagliare in due i croissant da 60 g
- Inserire il croissant nell'anello di 5 cm di diametro. Cuocere a 175°C per 30 minuti
- Tagliare a metà il croissant da 25 g e cuocere in un cerchio a 170°C per 13 minuti
- Lasciar raffreddare il tronchetto e il mini-croissant
- Farcire il tronchetto con la crema al cioccolato alla nocciola
- Rivestire il tronchetto con il cioccolato alla nocciola e attaccare l'estremità del croissant
- Decora con rosmarino e zucchero a velo